Ingredientes:
Un plátano bien maduro, 2 huevos, 120 gr. de harina de avena (o copos de avena triturados), 120 ml. de leche y una cucharada de levadura en polvo o bicarbonato.
Preparación
Cortamos el plátano en trozos y lo aplastamos bien con un tenedor hasta que se haga puré, agregamos el resto de ingredientes y los integramos todos bien. Si quieres, puedes usar la batidora para que te quede una mezcla más fina.
En una sartén antiadherente (sin aceite ni nada) a fuego medio echamos un poco de la masa con una cuchara, cuando empieza a hacer burbujas le damos la vuelta con cuidado para que se haga bien por los dos lados.
Servimos con fruta, miel… o los toppings que más nos apetezcan.
Podéis dejar hecha la mezcla en la nevera el día antes para no perder tiempo por la mañana porque quedan igual de bien. ¡Tenéis que probarlas!