Ingredientes:
4 truchas pequeñas, 2 patatas, media cebolla, un tomate, un pimiento rojo, 8 champiñones frescos, orégano y zumo de medio limón.
Preparación
Cortamos las patatas, la cebolla y el tomate en rodajitas, el pimiento el tiras y los champiñones en cuatro trozos.
Ponemos todo en la bandeja de horno, agregamos aceite de oliva virgen extra , ajo en polvo y un poco de chile seco (o las especias que os gusten).
Metemos al horno a 200º y, pasados unos 20 minutos, sacamos, revolvemos y lo volvemos a meter.
Mientras, mezclamos en un vasito el zumo de medio limón, AOVE y orégano.
Cuando las verduras están casi listas, colocamos sobre ellas las truchas (abiertas y sin cabeza) y vertemos encima nuestra mezcla.
Al horno de nuevo hasta que las truchas estén cocinadas (unos 15 minutos) y… ¡a comer!
Esta receta se puede hacer con cualquier pescado.
