Ñoquis con salsa de verduritas, tomate y atún
Ingredientes: Un paquete de ñoquis (los míos eran de tomate), una cebolla, un calabacín, una berenjena, dos zanahorias, dos latitas […]
Medallones de calabacín y zanahoria
Ingredientes: Medio calabacín, dos zanahorias, 3 cucharadas de harina de garbanzos y especias. Preparación Rallamos el calabacín y las zanahorias,
Tortilla de trigo rellena de espinacas, jamón y queso
Ingredientes: Tortilla de trigo integral, espinacas frescas (unos 150 gr. por tortilla), mozzarella rallada y jamón cocido (>90% de carne).
Bocaditos de coliflor y atún
Ingredientes: Media coliflor pequeña, una latita de atún al natural, un huevo y un puñado de queso mozzarella rallado. Preparación
Boloñesa exprés de lenteja roja
Ingredientes: Verduras para sofrito congeladas (llevaba cebolla, puerro, pimiento rojo y pimiento verde), un calabacín, una berenjena, dos tazas de
Guisito de alubias, verduras y pulpo
Ingredientes: Medio pulpo ya cocido, 300 gr. de alubias (peso en seco), una cebolla, un calabacín, un pimiento rojo, 3
Lasaña exprés de calabacín, atún y huevo
Ingredientes: 6 placas de lasaña fresca, un calabacín, una zanahoria grandota, un bote de tomate triturado, 4 huevos cocidos, dos
Tortilla al horno rellena de provolone
Ingredientes: Un calabacín, una patata, media cebolla, 4 huevos, una rodaja gruesa de queso provolone. Preparación Cortamos el calabacín, la
Guiso de ternera, macarrones y garbanzos
Ingredientes: 600 gr. de carne de ternera (para guisar) cortada en tacos, un bote de garbanzos cocidos, 250 gr. de
Hamburguesas de quinoa, zanahoria y atún
Ingredientes: Una taza de quinoa ya cocida, una zanahoria y una lata pequeña de atún al natural. Preparación Pelamos y